Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário.

Elaboração: Colheita mecanizada durante a noite; Rendimento de 70 hl/ha; Desengace total; Vinificação separada para cada variedade; Prensagem pneumática; Fermentação a 17°C em tanques de inox por 2 semanas, com inoculação de leveduras selecionadas. Breve estágio sobre as lias para.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Região: Languedoc-Roussillon

Composição de Castas: 50% GRENACHE, 30% CINSAULT, 20% SYRAH

Amadurecimento: 40 DIAS EM CUBAS DE CIMENTO SOBRE AS LIAS.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 12°C